▌接骨木
接骨木來自歐美，是一種很特別的黑色莓類，味道清淡；經研究指出，接骨木苺含有豐富的生物類黃酮、花青素的高抗氧化力的物質，具有抑制紅血球凝集素及抑制破壞細胞膜的酵素活性，預防病毒入侵，因此在歐美具有抗流感病毒的小封號，其抗氧化力為維他命C的20倍，維他命E的50倍。 ▌明日葉
今日摘葉，明日又長出新芽來，所以叫明日葉，口感清爽。
含有充分的葉綠素能使胃腸舒暢，維他命B12是生命力的泉源，各種礦物質促進身體正常活動、淨化血液。
明日葉原產地為日本八丈島，相傳是秦始皇派徐福等一批人尋找的「長生不老藥」，據說也是日本天皇養生秘方，在日本較被接受，並被引進台灣推廣。在日本，火山爆發後，最先長出的植物就是明日葉，因具旺盛生命力而引起注目。 ▌水蓮  
身型細長細長，窈窕婀娜，銀絲線似，口感鮮脆有如芹菜的纖質，可去油解膩青嫩順口，且有豐富纖維好滋味，它有如蓮葉的葉片。
水蓮生長於清澈池中，採收時菜農採集野蓮仔可辛苦著呢！穿防水雨衣，南部天氣熱、太陽大，整個身體幾乎全泡在水裡，時時必須跪著採集，或跪或站一整天，才能一束一束的將水蓮拔起，並直接在水中將葉子搓掉，然後再捆綁起來。